February 6th, 2020

Спирулина. Едим, пьем, мажем

О всех актуальных акциях и промокодах iHerb читайте ЗДЕСЬ

Спирулина - это одноклеточная сине-зеленая водоросль. Все, наверное, слышали о планктоне, которым питаются киты, вот, это основная его состовляющая. Человек использует в пищу два вида этой водоросли: Arthrospira platensis и Arthrospira maxima.

Спирулина уже давно используется как пищевая добавка и дополнительный источник белка в своем питании, но только недавно наука стала обращать внимание на эту водоросль и изучать её в качестве в качестве потенциального фармацевтического средства. Было обнаружено, что спирулина активизирует макрофаги, естественные иммунные клетки-киллеры (NK), иммунные Т-клетки и В-клетки, а также стимулирует выработку интерферона-гамма (ИФН-γ) и других цитокинов.  Это связано с тем, что водоросль содержит примерно 65 — 71% растительного протеина от своего веса, это самая высокая концентрация белка, которая была обнаружена из всех продуктов питания.

Это делает спирулину превосходным источником протеина для строительства мышц, улучшения их прочность и выносливость, а также, способствует балансу глюкозы в крови и работе мозга.

Спирулина разрешена Институтом питания РАМН и Министерством здравоохранения РФ к качестве биологически активной добавки к пище. Не является самостоятельным лекарством.
Из-за того, что спирулина всегда съедается в сыром виде, то она не теряет содержание протеина от термической обработки. Растительный белок в спирулине также в 4 раза легче усваивается организмом, чем животные белки.
Кроме протеинов, спирулина является лучшим источником гамма-линоленовой кислоты (GLA), которая представляет собой противовоспалительную, незаменимую жирную кислоту, необходимую для сильной иммунной системы, а также для здоровья сердца, суставов и нервной системы.

Спирулина в своем составе также содержит:
- Железо (больше, чем в красном мясе)
- Витамин Е
- Цинк, кальций, селен, калий и марганец
- Витамины группы В
- Витамин К
- Витамин А в виде бета-каротина
- Йод
- Металлотионеины — белки с высоким содержанием цистеина, способные связывать цинк, медь, селен, кадмий, ртуть, серебро, мышьяк и тяжелые металлы.

100 г спирулины покрывают суточную потребность в витамине РР на 14%, В1 — на 15%, В2 — на 19%, В5 — на 7%, в железе — на 16%, натрии — на 8%, меди — на 60%, марганце — на 10% и калии на 5%.
Не просто так спирулину считают самой полезной пищей.
Collapse )