Организм человека далек от идеала, если хотите пример, то вот: наш организм не вырабатывает ключевой элемент, необходимый для его функционирования - Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 (ПНЖК). Да-да, вы скажете, что ПНЖК содержатся во множестве продуктов и, при правильной организации питания, в приеме омега-3 либо рыбьего жира нет нужды. Но людей в мире много, а морская рыба (основной источник ПНЖК) часто низкокачественная (и при этом дорогая), плюс термическая обработка снижает количество омега-3 (как и других полезных микроэлементов). Некоторые не употребляют морепродукты в принципе, просто потому что не любят, часть потому что сыроеды либо вегетарианцы, у других рацион сформирован с превалированием омега-6. Поэтому для «группы риска» прием капсулированной либо жидкой омега-3 важен для полноценного функционирования организма.
Польза Омега-3Омега-3 – основная помощница организма в поддержании красоты, молодости и здоровья. О пользе Омега-3 стало известно давно. С середины прошлого столетия малышам давали рыбий жир. После чего они росли быстрее и болели реже сверстников. А у взрослых, часто потребляющих жирную рыбу, практически не наблюдалось сердечно-сосудистых заболеваний, и долгие годы давление и пульс держались на нормальном уровне. А к середине XX века ученые выяснили, что Омега-3 является бесценным компонентом для здоровья всего организма:
ОМЕГА-3 ПОМОГАЕТ ОЧИЩАТЬ СТЕНКИ СОСУДОВ ОТ ИЗЛИШКОВ ХОЛЕСТЕРИНА, УЛУЧШАЕТ СВЕРТЫВАЕМОСТЬ КРОВИ И ПРИВОДИТ ДАВЛЕНИЕ В НОРМУ. Одновременно с устранением плохого холестерина, они поднимают количество хорошего. Делают стенки сосудов эластичными и крепкими. Благодаря этим свойствам снижается риск инсульта, инфаркта, тромбоза, заболеваний сердца и развития диабета.
КОСТНАЯ СИСТЕМА. Омега-3 контролирует клеточные процессы, которые ведут к потере костной массы, останавливает воспалительные процессы, облегчает боли в суставах. Регулярный прием жирных кислот блокирует разрушение суставного хряща. Тем самым боли уменьшаются или исчезают, суставы становятся подвижными, так они прослужат в несколько раз дольше.
ИММУНИТЕТ. Омега-3 является основой мембраны клеток, отвечающей за защиту от вирусов. Так же отвечает за синтез веществ, дающих команду лейкоцитам перемещаться к очагу воспаления и отвечающих за повышение температуры. Высокая температура, в свою очередь, помогает устранить и вывести из организма вирусы и бактерии.
Жирные кислоты показали положительные результаты в профилактике рака толстой и прямой кишки, предстательной и молочной железы и яичников. Регулярный прием Омега-3 уменьшает количество осложнений после операций, способствует быстрейшему заживлению операционных ран и сокращает период восстановления. Раковые клетки закладываются в организме очень рано, иногда и в детстве. Процесс развития опухолей долгий, с множеством стадий. Процессы, отвечающие за перерождение клеток, запускаются раньше. Поэтому, для профилактики развития раковых клеток контроль уровня Омега-3 лучше начинать с раннего возраста.
Человеческий мозг на 60% состоит из жиров, 1/3 – жирные кислоты. Поэтому липиды ОМЕГА-3 ЖИЗНЕННО НЕОБХОДИМЫ ДЛЯ ЗДОРОВОГО ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ МОЗГА. БЛАГОДАРЯ ОМЕГА-3 ПОВЫШАЕТСЯ способность легче воспринимать и без проблем запоминать информацию, мозг работает в несколько раз лучше, вне зависимости от возраста. Дефицит ПНЖК приводит к развитию болезни Альцгеймера.
КОЖА. Красивая кожа будет только при отсутствии внутренних заболеваний. Омега-3 тормозит развитие аллергии, блокирует разрушение коллагена. Он отвечает за то, чтобы кожа оставалась прочной и эластичной. На 50% снижается вероятность образования рубцов после ран.
ЗРЕНИЕ. Омега-3 защищает от синдрома сухого глаза, помогает сохранить хрусталик прозрачным. Особенно важно принимать ПНЖК людям, чья работа связана с компьютером.
НЕРВНАЯ СИСТЕМА. Полиненасыщенные кислоты помогают организму справляться со стрессом, избегать депрессий. У людей, потребляющих достаточно жирных кислот мысли о суициде появляются на 90% реже.
Вред Омега-3
НЕ УВЛЕКАЙТЕСЬ! Переизбыток Омега-3 может причинить вред организму так же, как и нехватка:
Увеличивается уровень сахара в крови. Исследования проводили на людях с диабетом II типа. По результатам: прием 8г жирных кислот в сутки повышает глюкозу в крови на 22%. На здоровых людях исследования не проводились.
Повышается риск кровотечений. У некоторых взрослых снижается свертываемость крови при дозе в 0,7г Омега-3. У детей и подростков открываются кровотечения из носа при приеме 1-5г ежедневно. Служат этому определенные хронические заболевания, какие именно – ученые еще не установили.
Понижается давление. Не для всех одинаково хорош прием Омега-3. Если гипертоникам становится лучше, то гипотоникам стоит подходить к этому вопросу с осторожностью и только после посещения врача.
Диарея. Самый частый побочный эффект при чрезмерном употреблении жирных кислот.
Изжога. Часто наблюдается у людей склонных к кислотному рефлюксу. Сопровождается отрыжкой и дискомфортом в желудке.
Виды Омега-3
Всего существует 11 разновидностей Омега-3. Но главные и основные кислоты: докозагексаеновая (ДГК), эйкозапентаеновая (ЭПК) и альфа-линоленовая (АЛК). Первые два вида способны синтезироваться из последнего, но в малом количестве, которого недостаточно для организма. Лишь 1-10% перерабатывается в ЭПК, а в ДГК всего 0,5-5%. Уровень синтеза у всех отличается, у женщин выше (туту мне повезло :Р).
Основные виды Омега-3:
АЛК кислота самая распространенная в питании. Оставшаяся после конвертации часть используется в качестве источника питания.
ЭПК кислота играет главную роль в переработке. Помогает в синтезе химических веществ, которые участвуют в свертывании крови и контроле воспалительных процессов.
ДГК кислота – одна из важных составляющих спермы, кожи, радужной оболочки глаза, коры головного мозга. Так же много содержится в грудном молоке.
Кстати, одна и та же омега-3 по разному может действовать на мужчин и женщин:
Польза Омега-3 для организма женщин:
Омега-3 кислоты особенно полезны для организма женщины. Они эффективны при решении многих проблем именно женского здоровья. Исследования проводились в медицинских университетах всех стран, и вот к чему они пришли:
снижает риск преждевременных родов во время беременности;
- смягчает болезненные и неприятные симптомы во время климакса;
- защищает от развития рака, в первую очередь молочной железы;
- женщины, принимающие Омега-3 во время беременности, не страдали от послеродовой депрессии;
- у 9 женщин из 10 добавление в рацион продуктов с Омега-3 снизились или вовсе исчезли менструальные боли. Ушли головные боли, сонливость и нервозность во время критических дней.
- Кроме этого, кожа остается дольше молодой, упругой и меньше подвержена морщинам.
- Рекомендуется принимать добавки или увеличивать прием продуктов с Омега-3 женщинам, планирующим беременность. Помогает предупредить патологии плода, и зачать ребенка получается быстрее.
Польза Омега-3 для организма мужчин:
Мужской организм синтезирует ПНЖК в меньшем объеме, в сравнении с женским организмом. А для организма он не менее важен. Польза Омега-3 для мужчин заключается в том, что она отвечает за защиту нервной и репродуктивной системы:
- За счет противовоспалительных действий, Омега-3 значительно снижает риск развития рака простаты. Липиды связываются с рецептором жирных кислот, который блокирует развитие раковых клеток и подавляет их.
- Увеличение в рационе продуктов с Омега-3 увеличивает количество и подвижность сперматозоидов в сперме, что особенно важно в период зачатия ребенка. Сперматозоиды при этом становятся более здоровыми, крепкими и приобретают конусообразную форму. -- Последнее позволяет легче добраться до яйцеклетки.
- Повышается выработка главного мужского гормона – тестостерона. У мужчин он отвечает за мышцы, кости, мозги, сердце, потенцию и даже уверенность в себе. После 30ти тестостерон начинает процесс ароматизации – преобразование в женский половой гормон – эстрадиол. Он тоже жизненно необходим для мужского организма, но в маленьком объеме. Его переизбыток приводит к побочным эффектам: снижение либидо, потеря мышечной массы, увеличение жировой ткани, депрессия и ломкие кости. Поэтому крайне важно мужчинам повышать уровень выработки тестостерона. Омега-3 в этом случае не только повышает нужный гормон, но и замедляет процесс ароматизации.
- Уменьшается уровень гормона стресса.
- Мужчины, которые получают нужный объем Омега-3 более выносливы, готовы к высоким нагрузкам и не поддаются стрессу.
Польза Омега-3 для детей:
Множество заболеваний можно вылечить или предупредить с помощью кислот Омега-3. Не зря в грудном молоке матери содержатся столь важные жирные кислоты. Польза Омега-3 для детей:
- У детей, в рационе которых присутствуют продукты с необходимыми кислотами, наблюдается хорошо развитая зрительно-моторная координация, социальные навыки, внимание и интеллект.
- Помогают в развитии учебных и поведенческих навыков ребенка. Быстрее учатся читать, и лучше развита память.
- Дети, страдающие синдромом дефицита внимания, имеют низкий уровень Омега-3. Как только в рационе начинают преобладать нужные продукты, ребенок прогрессирует в эмоциональной сфере и лучше социализируется.
- За счет высокой концентрации жирных кислот в коре головного мозга, значительно улучшается память детей.
Источники Омега-3
ЛУЧШИЙ ИСТОЧНИК — МОРСКАЯ ЖИРНАЯ РЫБА (сельдь, сардина, скумбрия, форель, лосось, горбуша, тунец, сайра). Из рыбы Омега-3 усваивается лучше, чем из растительных источников. Поэтому именно рыбий жир рекомендуют в качестве добавки к рациону при недостаче Омега-3.
ИЗ РАСТИТЕЛЬНЫХ ИСТОЧНИКОВ — СЕМЕНА ЛЬНА, ЛЬНЯНОЕ, СОЕВОЕ, РАПСОВОЕ МАСЛА, СОЕВЫЕ ПРОДУКТЫ (соевое молоко, соевое мясо, тофу, соевое масло), грецкие орехи, бразильский орех, брокколи, шпинат, цветная капуста, фасоль.
Если говорить о рыбе, то нужные жиры будут только в рыбе, которую выловили из моря, а не вырастили на ферме. Жир в рыбе откладывается из ее пищи. Омега-3 находится в морских водорослях, морском планктоне, которым питается рыба. Если же рыбу вырастили искусственно, то в ней уже не будет этих полиненасыщенных кислот.
Настоящий рыбий жир не застывает, а всегда остается жидким. Если Вы достали приготовленную рыбу из холодильника, а она покрылась белым твердым налетом, значит, это не рыбий жир, а животный, насыщенный.
Например, у нас практически вся семга фермерская, хотя и стоит очень дорого. Зато горбуша на порядок дешевле, но ее не выращивают искусственно - она вся морская. Поэтому они и более полезная.
К сожалению, у нас не продается морская рыба в свежем виде, только замороженная, что тоже снижает ее ценность. В соленой и копченой рыбе полезные жиры не будут присутствовать.
Говоря о растительных источниках полиненасыщенных жирных кислот, стоит помнить, что эти жиры окисляются при нагревании. При этом они теряют свои полезные свойства, в них появляются вредные вещества, которые накапливаются в организме и могут провоцировать развитие многих заболеваний.
Делаем вывод: такие масла (подсолнечное, льняное) должны быть холодного отжима, желательно первого. И их можно использовать только для приготовления холодных блюд.
Если же эти масла подвергнуть гидрогенизации, то незаменимые жиры превратятся в трансжиры. Гидрогенизация — процесс превращения жидких жиров в твердую форму. То есть производство маргарина. Маргарин — очень вредная «пища». От этих жиров в сосудах появляются атеросклеротические бляшки, а усвоение хороших веществ ухудшается.
Где купить добавки с омегой-3:
SOLGAR, ОМЕГА-3 ЭПК И ДОКОЗАГЕКСАНОВАЯ КИСЛОТА, ТРОЙНАЯ СИЛА, 950 МГ, 100 КАПСУЛ
NOW FOODS, КРИЛЕВЫЙ ЖИР NEPTUNE KRILL 1000, ДВОЙНАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ, 1000 МГ, 60 МЯГКИХ ЖЕЛАТИНОВЫХ КАПСУЛ
SPECTRUM ESSENTIALS, ОРГАНИЧЕСКОЕ МОЛОТОЕ ЛЬНЯНОЕ СЕМЯ ПРЕМИАЛЬНОГО КАЧЕСТВА, 396 Г
NORDIC NATURALS, ЭКСТРА ДГК, КЛУБНИКА, 1000 МГ, 60 МЯГКИХ ТАБЛЕТОКВЫРАЗИТЬ БЛАГОДАРНОСТЬ МОЕМУ БЛОГУ И ВОЗМОЖНОСТЬ ПОЛУЧИТЬ СКИДКУ 15% НА БРЕНДЫ IHERB
